よりお願い致します。
栗、ジャガイモやサトイモなどの皮むきに。【商品説明】
くりむき包丁は、洋包丁で言うパーリング（ピーリング）ナイフです。皮むき包丁としてお使い下さい。
また、刃の表面を研磨せず黒い部分（酸化膜で覆われている部分）を残すことでサビにくくなっています。
【商品説明2】
土佐刃物の歴史は鎌倉時代後期、徳治元年（1306年）大和国より移り住んだ刀鍛冶五郎左衛門吉光派に始まります。
その後、室町末期まで繁栄し、戦国乱世に武具刀剣等を製造していました。
1590年、土佐一国を統一した長宗我部元親が記させた「長宗我部地検帳」には399軒の鍛冶屋が存在していたと記録されています。
江戸時代初期（1621年）、農林業用打刃物の需要が一気に拡大し、刃物生産技術が著しく発展、量産体制および品質が向上し、土佐打刃物が確立されました。
土佐打刃物は現在の土佐山田町の刀鍛冶から習い、鎌、鉈、のこぎり、鍬など農山林具としての道具を中心に発達し、今でも全国有数の刃物産地として認められています。
【用途】
■栗、ジャガイモやサトイモなどの皮むきに最適です。
【刃渡り】
■75mm
【全長】
■205mm
【刃幅】
■34.2mm
【重量】
■54g
【背幅厚み】
■1.52mm
【材質】
■刃材：青一鋼（両刃）
■柄：プラスチック口輪・くるみ柄
【備考】
※全て手作りで製造している為、刃渡り・重量は若干異なります。 【キーワード｜/土佐手打ち/国産/日本製/MADE IN JAPAN/包丁/庖丁/ナイフ/料理/キッチン】

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シリーズ名:-
ブランド名:土佐刃物
メーカー型番:531-081
原産国／製造国:-
代表カラー:-